Informație

Restaurantul Ca Sento (Valencia)

Restaurantul Ca Sento (Valencia)

Situat în apropierea Portului Valencia, restaurantul Ca Sento conduce în prezent, pe propriile merite istorice recente, bucătăria orașului Valencia. Cu toate acestea, puzzle-ul de locație și decorul său nu sunt mulți pentru mulți comensari care speră să găsească un alt stil ambiental în acest restaurant.

În total, este reperul incontestabil din interiorul și în afara Valenciai pentru bucătăria mediteraneană care dobândește niveluri de perfecționism și excelență. Proiecția sa avangardistă în conformitate cu vremurile bucătăriei spaniole actuale, o face să aparțină sanedrinului gastronomic al elitei culinare spaniole de astăzi. Restaurantul are o stea Michelin și este lăudat de către toți ghizii și criticii de specialitate.

Bucătăria de produse mediteraneene, cu o ofertă care, în afară de materiile prime bune (creveți uriași roșii, raci, scoici, sepionete etc.), este echilibrată de măiestria creativă a lui Raúl Aleixandre și de ceea ce rămâne dintr-o ofertă mai tradițională, istoricul tocană cu fructe de mare ale mamei, printre altele, a clanului familiei (fideuà, orez cu creveți etc).

Această căsătorie între tradiție și creativitate își are cheia în Raúl Aleixandre, fiul lui Mari și Sento (părinții sunt arhitecții celor mai autentice și tradiționale rădăcini), a căror pregătire a fost alimentată de excelența templelor culinare precum El Bulli și El Celler de Can Roca. În 2004 a primit Premiul Național de Gastronomie. De la sfârșitul anului 2005, Raúl Aleixandre conduce restaurantul, după un deceniu în care părinții și fiul au împărțit treburile. Raúl Aleixandre a inaugurat, cu toate onorurile, o nouă eră pentru Ca Sento.

Vinărie foarte mare, cu peste 500 de referințe.

Adresa și telefonul Google Maps: Méndez Núñez, 17. (46024 Valencia). Tel: 963 30 1775.
Chef: Raúl Aleixandre și familie: María Pilar Martín, Vicente Aleixandre și Marcos Aleixandre.
Meniu / Mâncăruri recomandate: Flan de foie cu jeleu de mere. Calot și crab turbot. Holte cu roșii confitate. Fidea cremoasă cu scoici de șină. Tocană de scorțișoară cu homar și cartofi. Gazpacho cu fund de mașină. Orez la grătar cu creveți de plajă. Confit de porc suculent în pielea sa crocantă și sos de portocale și cuișoare. Ananas texturat cu sorbet de nucă de cocos. Două meniuri degustare (una dedicată fructelor mării).

Alte date de interes: Închis duminică, luni seara, Paște și august.

Evaluarea restaurantelor în ghidurile de gastronomie
Ghid Michelin Ghid Gourmetour Ghid Campsa
1 stea7.253 Soare


Video: Things I HATE About India (Septembrie 2021).